De Insider
Seizoen 01Op haar vijftiende begon Charlotte bij ’t Gerecht met drankjes naar tafels brengen. Tien jaar later is ze terug. Nu regelt ze complete bruiloften, feesten en diners.
Charlotte
“Je leert hier mensen lezen. De één wil een heel gesprek, de ander gewoon rustig zijn koffie.”
Het vak
Een bruiloft, bedrijfsfeest of diner begint voor Charlotte vaak met een hoop wensen. Soms heel concreet, maar meestal nog behoorlijk vaag. Aan haar de taak om daar een avond van te maken die klopt. Tot aan de laatste details.
Wanneer wordt het leuk?
“Als ik met mensen kan meedenken. Bijvoorbeeld bij een bruiloft wil ik echt weten wat ze voor zich zien. Hoe moet de zaal ingericht zijn? Wat eten en drinken ze? Welke bloemen willen ze, komen er menukaartjes, lichtletters? Daarna leg ik alles bij elkaar en maken we er samen een dag van die het bruidspaar voor ogen heeft. Laatst kwam ik de ochtend na een bruiloft het bruidspaar tegen. Ze zeiden: ‘het was precies zoals we het in gedachten hadden.’”
Jij kent 't Gerecht inmiddels van alle kanten?
“Letterlijk. Ik begon hier op mijn vijftiende als runner en heb daarna in de bediening, aan de bar en bij de pas gewerkt. Ook mijn BBL-opleiding heb ik hier gedaan. Dat helpt nu enorm. Ik kan van alles bedenken voor een feest, maar ik weet ook wat er op de vloer en in de keuken moet gebeuren om het voor elkaar te krijgen.”
Het team
Weet je wat leuk is? Als je alles voorbereid en gepland hebt en het gezelschap staat een halfuur te vroeg voor de deur. Welkom in de evenementenwereld. Gelukkig zijn er altijd nog je collega’s.
Wat doe je als het anders loopt dan bedacht?
“Schakelen. Je kunt wel denken: dit moet nog en dat moet nog, maar die gasten zijn er al. Dus, gaan!. En dan merk je hoe belangrijk een goed team is. Ik haal ijs, jij houdt de bar draaiende. Soms heb je aan één blik genoeg om te weten wat de ander gaat doen.”
Moet je dan een soort horecafamilie zijn?
“Haha, je hoeft echt niet allemaal beste vrienden te zijn. Maar een klik helpt wel. En humor. Als je goed met elkaar kunt opschieten, doe je makkelijker iets extra’s voor elkaar. Gasten merken het trouwens ook als een team lekker draait. Die zien echt wel of wij hier met plezier staan.”
“Je leert hier mensen lezen. De één wil een heel gesprek, de ander gewoon rustig zijn koffie.”
De voordelen volgens Charlotte
Het plezier
Charlotte begon hier op haar vijftiende. En wie samen een paar drukke avonden overleeft, heeft daarna meestal ook genoeg om over na te praten. Dus wordt er na het werk nog weleens wat gedronken, zijn er feestjes en bedrijfsuitjes en valt er vooral veel te lachen.
Hoe was het om hier weer terug te komen?
“Heel leuk. Er werkten nog steeds mensen met wie ik vroeger ook heb gewerkt. En er waren collega’s die, net als ik, een tijdje waren weggeweest en later weer terugkwamen. Je kent elkaar van al die jaren en al die avonden samen. Dan stap je na een paar jaar weer binnen en zie je meteen bekende gezichten. Dat voelde eigenlijk heel vertrouwd.”
Kun je ook een beetje lol hebben met de gasten?
“Ja, zeker. Ik maak graag een lolletje met gasten. Je merkt eigenlijk heel snel wie daarvoor in is. De een maakt meteen een grap terug en bij de ander denk je: oké, vandaag even niet. En dat is natuurlijk ook goed.”
Het leven
Werk is leuk, maar gelukkig blijft er genoeg over als Charlotte de deur achter zich dichttrekt. Al is de kans best groot dat je haar later toch weer op het terras tegenkomt.
Wat doe je als je zelf niks hoeft te regelen?
“Dan spreek ik graag af met vrienden, lekker wat drinken en bijkletsen. Kan ik zelf ook een keertje op het terras zitten. Verder woon ik met mijn vriend en onze twee katten vlak bij ’t Gerecht en sport ik graag. Ik doe een soort mini-bootcamp.”<br />
Past je baan een beetje bij dat leven?
“Ja, heel goed. Ik bereid de evenementen voor en regel alles eromheen, maar ik hoef niet bij ieder feest zelf de hele avond aanwezig te zijn."
Nog iets wat we écht moeten weten over Charlotte?
“Nou, je kunt mij dus oprecht blij maken met bingo. Ik weet niet eens waarom, maar ik vind het echt fantastisch. En ik hoef niet eens per se te winnen hè. Geef mij zo’n kaart en ik vind het al leuk. O ja, en ik spaar koelkastmagneetjes. Als ik ergens geweest ben, moet er gewoon eentje mee naar huis.”
voor jou
Medewerker in de bediening
Geen dag, tafel of gast is hetzelfde.
Ontdek deze baanOntdek wat bij jou past
Welke rol past bij jou? Waar krijg je energie van? En wat zou je eigenlijk best eens willen proberen? Doe de test en ontdek welke mogelijkheden er voor jou zijn in de gastvrijheidssector.
De Favoriet
De Welkomer
De Regelaar
De Dirigent
De Doorpakker
De Kruidenier
De Nieuweling
De Ijsbreker
De Smaakmaker
